Es ist ein gewisser Backwahn zu bemerken im Hause Gecko…

Das hat mehrere Gründe. Zunächst mal ist backen toll, aber das ist ja nichts Neues. Dann aber wohnt seit 23.12. ein blitzender roter englischsprachiger KüchenHelfer im Hause, der auch dann Teig macht, wenn ich nicht Händchen halte – sprich, das Handrührgerät hat ausgedient. Das hat unter anderem zur Folge, dass man Zeit spart, weil man während der Rühr- oder Knetzeit andere Dinge machen kann, und außerdem, dass ich endlich schöne Knetteige ohne schmerzende Schultern aufgrund zum Teigkneten ungeeigneter Arbeitsflächenhöhe hinbekomme. Brötchen allüberall!

Der nächste Grund ist ein doppelter, nämlich Backbücher, die getestet/verwendet werden wollen. Das eine habe ich schon immerhin gut zwei Jahre, bis vor kurzem kaum benutzt, obwohl tolle Sachen drinstehen – nicht nur zum klassischen Backen, sondern auch beispielsweise eher in Richtung Überbacken, und ganz besonders begeisternswert, Gnocchi romana! Das andere hab ich mir zu Weihnachten selbst gegönnt, durch genügend Bloglektüre andernorts war es mir schon geraume Zeit ein Begriff – die Rede ist natürlich von Cynthia Barcomis Backbuch.

Eigentlich sollte der neue Mitbewohner standesgemäß mit einem amerikanischen Rezept eingeweiht werden, damit er sich auch wohlfühlt. Es wurden dann allerdings die Tomatenbrötchen aus Buch 1 dringender… sie schmeckten nur leider eher nach Mürbe- als nach Hefeteig, was ich auf die Trockenhefe schiebe die auch schon etwas zu alt war. Gut waren sie aber dennoch, und mir fällt gerade ein, dass der Herr DeNux aus der Ferne das Rezept geordert hat (Mail folgt demnächst ). Danach näherte ich mich den USA etwas an, Scones finden sich auch im Barcomi-Buch, auch wenn ich die Dinger nach wie vor als englisch betrachte und ein Rezept aus dem ersten Buch wählte – Käse-Schnittlauch-Scones. Sehr fein, und die Schärfe in etwas, das sich beim Kauen hauptsächlich nach Brötchen anfühlt, war überraschend, aber gut. Könnte an Senfpulver und Cayennepfeffer gelegen haben… aber juhuu! Senfpulver in einem Backrezept! Ich war schwer begeistert (außerdem ein weiterer Hinweis auf englische Rezeptherkunft). Der nächste Stopp dann: Brötchen, aber schnelle, bitte. Runde gute Brötchen, die würdig sind, das Ober- und Unterteil selbstgemachter Burger (aus Versehen aus gemischtem Hackfleisch, ups…) zu sein. Mission prinzipiell erfolgreich, ich habe aus dem Versuch aber gelernt, Brötchen nicht bei Umluft zu backen, die Kruste war doch etwas arg dick. Und all zu schüchtern beim Einschneiden muss ich auch nicht sein… Schnell waren die Dinger deshalb, weil man den Teig ohne Gehenlassen zu Brötchen formen kann, und geformt können sie zwar gehen, müssen aber nicht. Sehr schön. Der Teig ist schnell gemacht, 25 Minuten backen, voilà! Das ist auch am Wochenende zum Frühstück drin . Nun, mit den Burgern hatten wir uns der KüchenHelferHeimat ja schon ziemlich genähert, jetzt kam der Härtetest, quasi. Erstmals nicht der Knethaken, erstmals Cookies! Haferflocken-Rosinen-Walnuss, oder aber Oatmeal-Raisin-Walnut, wie die Maschine sagen würde. Der Geckomann wäre am liebsten mit aufs Blech gekrochen, um auch wirklich ganz frische Cookies abzukriegen, ich konnte ihn aber nochmal zurückhalten. Ein Blech wurde mir leider zu dunkel (10 Minuten vergehen doch recht schnell…), die anderen drei waren sagenhaft. Nur etwas viel, aber so hatten sowohl die Geckoeltern als auch einige meiner Kommilitonen auch was davon . Mit Müh und Not konnte ich einen wöchentlichen Cookie-Back-Termin abwenden, aber ja, die Dinger wirds noch öfter geben . Genaugenommen wurde Ladung zwei bereits produziert und verspeist… diesmal allerdings nur das halbe Rezept, man muss ja nicht übertreiben . Auch die schnellen Brötchen wurden schon wiederholt, bei Ober/Unterhitze, tieferem Einschnitt und diesmal nicht vergessenem Wassergesprenkel waren sie nochmal ne Nummer besser und außerdem die perfekten Begleiter für die erste Suppe aus unsrem anderen Neuzugang… aber dazu ein ander Mal

Die Rede ist von zwei Kellerräumen, deren Inhalt in einen komprimiert werden muss. Hervorragend. Nun gut, es gibt auch positive Aspekte – vermisste Dinge werden wieder gefunden, andere werden neu geordnet, und die systematischere Aufbewahrung wirkt sich bis in die Küche hinein aus. Außerdem fliegen Dinge ganz raus, andere kriegt die Schwägerin, und zwei größere Möbel sowie sehr viel Technikkram darf erstmal wieder in Niederkirchen einziehen. Ungeklärt ist bislang nur die Frage, wie wir das Weinregal unterkriegen…

… und eigentlich sollte das unbemerkt geschehen… hat wohl nicht so ganz geklappt Demnächst dann wieder im gewohnten Design mit den alten Artikeln.

[x] passende Schuhe Frau Gecko

Erweiterung 5.12.2011:
[x] Aktionswoche im Weinland überstehen Teil 2
[x] Kleid und Anzug vom Schneider abholen

Erweiterung 8.12.2011:
[x] Nikolaus für Nachbarn spielen
[] mich mit Java-Threads anfreunden
[x] mehr KuA-Aufgaben rechnen
[x] Haare erröten lassen
[x] eins meiner Körnchen unterm Auge loswerden
[x] am Sonntag an Queenkings in Köln erfreuen (Herr Denux, ich wollte Sie da mal noch kontaktieren…)
[x] Portierung meiner Handynummer abwarten (15.12.!)
[x] Bestellung von Apotheke abholen
[] letzte Formalität bezüglich 23.12. abgeben
[x] Umsatzsteuer-Voranmeldung für November 2011
[x] Socke 2 anfangen

Erweiterung 15.12.2011:
[] Freundschaft mit Reihen und Folgen schließen
[] lustige Kombinatorik-Aufgaben rechnen
[] Jahava, jaja
[] Ferse Socke 2
[] passende Schuhe Herr Gecko
[x] zufällig über tolle und günstige Stiefel stolpern
[x] Wohnzimmer aufräumen
[] Schreibtisch aufräumen
[x] Feuerzangenzubehör organisieren
[] Feuerzangenzutaten besorgen

Am Freitag haben wir hier die erste Biokiste in Empfang genommen. Mal abgesehen davon, dass es bei der Bestellung am Telefon wohl zu mehreren Missverständnissen kam (falsche Adresse -> Fahrer rief zweimal an, bis er uns gefunden hatte; falsche Kistensorte), macht der Hof einen sympathischen Eindruck, und das gelieferte Grünzeug lässt sich ganz gut an.
Es kam diesmal: Hokkaido-Kürbis, Chinakohl, Zucchini, Rosenkohl, Grünkohl, Endivien, Radicchio, Spinat.
Der Radicchio hat bereits am Samstag neue Besitzer gefunden, der Spinat ist noch wenige Minuten lasagnenförmig im Backofen, und auf den Grünkohl freue ich mich schon sehr, weil ich schätzungsweise noch nie welchen gegessen habe und das schon ewig mal wollte. Mal sehen, wie wir den Rest bis Freitag verschafft bekommen – für Kürbis, Zucchini und Rosenkohl wüsste ich schon was (Auflaufform, Olivenöl, Kräuter, Ofen…).
Und nächste Woche dann bitte statt der Kochkiste mini die Obstkiste mini, damit der Gemüseanteil nur noch zwei Drittel beträgt